Színek és foltok

Göbölyös N. László blogmagazinja


2017. dec 16.

Egy étterem szellemtörténete

írta: Göbölyös N. László
Egy étterem szellemtörténete

Mi lehet a közös Ernest Hemingway-ben, Aga Khanban, Orson Wellesben, Peggy Guggenheimben, Arturo Toscaniniben, Lord Guinness-ben és Lady Dianában? Hogy kerülhet egy könyvbe Vivaldi, Casanova és az Orient Express? Eláruljuk: a közös nevező Velence, és azon belül is egy étterem, a legendás Harry’s…

Tovább Szólj hozzá

könyv történelem vendéglátás gasztronómia Olaszország Velence

2017. dec 02.

A hasábburgonya bizonytalan nacionáléja

írta: Göbölyös N. László
A hasábburgonya bizonytalan nacionáléja

Két nemzet vitatja. Mind a franciák, mind a belgák maguknak követelik az eredetét. Pierre Leclercq belga étteremtörténész ad a Le Figarónak némi támpontot a kérdés eldöntésére. A ropogós, aranyszínű, sózott rudacska kedvelt az egész világon. Egy statisztika szerint…

Tovább Szólj hozzá

burgonya történelem gasztronómia Franciaország Belgium

2017. nov 12.

Trendi az őslakos menü

írta: Göbölyös N. László
Trendi az őslakos menü

Amerikában divatba jöttek azok az éttermek, amelyekben az étlapon elsősorban az őslakók ételei szerepelnek. Az amerikai indián ételek jellemzője, hogy hiányzik belőlük a liszt, a finomított cukor, a tejfélék és a tenyésztett állatok húsa. Ez az étrend egészséges, mind a…

Tovább Szólj hozzá

gasztronómia hagyomány indiánok USA

2017. júl 18.

A csokoládé története

írta: Göbölyös N. László
A csokoládé története

Aki eddig nem értesült róla, július 7-én volt a csokoládé napja. Az alkalmat megragadva számolt be a La Repubblica arról, hogy a L’Aquilai egyetem kutatói megerősítették: a közkedvelt édesség javítja a kognitív képességeinket a flavonoidok idegvédő hatására. A csokoládét a köztudat azonban inkább a…

Tovább Szólj hozzá

történelem tudomány egészség csokoládé gasztronómia Olaszország

2017. jún 18.

Vendéglátó robot

írta: Göbölyös N. László
Vendéglátó robot

„A minap egy robotnál ebédeltem. A beszélgetésünk elég egyszerű volt, de a megrendelésemet pontosan teljesítette, öt perc alatt elkészítette. Csekély 10 dollár 15 centbe került (plusz ÁFA), borravalót nem kellett adni” – írta a La Stampa újságírója. A hely, ahol a…

Tovább Szólj hozzá

robot vendéglátás gasztronómia New York USA

2016. dec 30.

Diót falva az orvos alma…

írta: Göbölyös N. László
Diót falva az orvos alma…

Egy marék dió vagy mogyoró jelentős mértékben csökkenti a koszorúérrel kapcsolatos betegségeket, a cukorbajt, a rák kifejlődését – ezt állapította meg a londoni Imperial College és a norvég University of Science and Technology epidemológus és közegészségügyi szakértő…

Tovább Szólj hozzá

egészség dió gasztronómia száraz gyümölcs

2016. júl 08.

Étkezéssel a depresszió ellen

írta: Göbölyös N. László
Étkezéssel a depresszió ellen

Az étkezés nem meghatározó a depresszió létrejöttében, de kapcsolat azért van az étkezés és az agyműködés között – írja a La Stampa. Az ezzel foglalkozó tudományágat pszichobiotikának nevezik. Az Amerikai Pszichiátriai Társaság legutóbbi kongresszusán…

Tovább Szólj hozzá

depresszió egészség életmód gasztronómia USA

2016. máj 08.

Mesterszakács a 15. századból

írta: Göbölyös N. László
Mesterszakács a 15. századból

Maestro Martinónak hívták és a késő középkor egyik leghíresebb szakácsa volt. Művét, a Konyhaművészet könyvét (Libro de Arte Coquinaria) ma is jelentősnek tartják az olasz gasztronómiai irodalomban. Martino de Rossi a ticinói kantonban született 1430 táján és az évszázad végén halt meg. A milánói…

Tovább Szólj hozzá

történelem középkor gasztronómia Olaszország

2016. ápr 28.

Meztelen ebéd Londonban

írta: Göbölyös N. László
Meztelen ebéd Londonban

Nem William S. Burroughs botrányos regényének megelevenítésére vállalkoznak Londonban, csupán a naturizmus gyönyöreit ültetik át júniustól a City egyik éttermében. „Szabaduljatok meg mindentől, mobiltelefontól, tablettől, elektromos energiától és ruhától. Térjetek vissza…

Tovább Szólj hozzá

erotika vendéglátás gasztronómia London Nagy-Britannia

2016. ápr 27.

Élezzük az eszünket fekete csokoládéval!

írta: Göbölyös N. László
Élezzük az eszünket fekete csokoládéval!

Végre egy kellemes, egészséggel kapcsolatos hír. Együnk a reggelihez csokoládét, hogy jól fogjon az agyunk – tanácsolják a syracuse-i (New York) egyetem kutatói, akik ezer, 23-98 éves ember adatainak vizsgálatából jutottak erre a következtetésre, miután figyelembe vették az…

Tovább Szólj hozzá

csokoládé gasztronómia USA Egészég

2016. feb 19.

Csokoládé forrón és hidegen

írta: Göbölyös N. László
Csokoládé forrón és hidegen

Tea és kávé mellett, van már, ahol helyett is, egyre nagyobb szerephez jut a csokoládé, mint ital Franciaországban. Régi és új bárok veszik fel itallapjukra a finomabbnál finomabb variációkat, amelyek a helyieknek és a Párizsba látogatóknak egyaránt kellemes élményt nyújtanak. A csokoládét lehet…

Tovább Szólj hozzá

csokoládé gasztronómia Franciaország