Színek és foltok

Göbölyös N. László blogmagazinja


2020. júl 10.

A gorgonzola története

írta: Göbölyös N. László
A gorgonzola története

A zöld (kék) penésszel erezett sajt, amelyet a középkor óta készítenek Lombardiában, állítólag egy gondatlanság szüleménye. Egy szerelmes ifjú nem fejezte be a munkáját, nem várta meg, hogy az aludttejből kicsöpögjön a savó és ezzel kész legyen a sajtja alapanyaga, hanem kedveséhez sietett. Éjszaka…

Tovább Szólj hozzá

gasztronómia sajt gorgonzola Olaszország

2018. feb 07.

A sajtnak is völgye van

írta: Göbölyös N. László
A sajtnak is völgye van

Azóta, hogy 1971-ben elnevezték Szilíciumvölgynek a kaliforniai Santa Clara körzetébe koncentrálódott informatikai vállalatokat, a világ számos körzete felvette a „völgy”, azaz „Valley” nevet.  Ezeknek nem annyira a geomorfológiához, hanem modern tudományos, egészségügyi és kulturális…

Tovább Szólj hozzá

gasztronómia sajt Hollandia Cheese Valley