Mozzarella, paradicsom, bazsalikom – az olasz zászló három színe, az olasz konyha egyik leghíresebb előétele az insalata caprese, azaz a Capri-saláta.
A caprese az 1920-as években jelent meg először a sziget egyik híres vendéglőjének, a Quisianának asztalán. Ihletője Filippo Tommaso Marinetti…