Ha Életünk Párja diétázik és ezt hosszan teszi, két dolgot tehetünk: vagy követjük példáját, hiszen mindannyiunkra ráfér néha, vagy pedig nem, és akkor nekiállunk kísérletezni a konyhában.
Ezt olyankor a legjobb tenni, amikor Életünk Párja nincs otthon, mert így nem csábul el a finomságoktól, és nem is szörnyed el bátorságunktól.
Minimális húsfogyasztó lévén kipróbáltam például, hogy miként hat a szervezetemre a bolognai spagetti – szójából. Tökéletesen. Úgyis a fűszerezés a fontos: a paradicsom, a friss bazsalikom, rozmaring, fokhagyma. Ugyancsak mellőztem a húst saját muszaka-receptemben, ahol kurkumával, szerecsendióval, vörös sáfránnyal, hagymával megpároltam a szóját, majd szépen elszéleztem egy-egy karikára vágott krumpli-, illetve padlizsánréteg között, mindezt többször megismételve. Aztán már csak joghurt és sajt kellett a tetejére, aztán tűz a sütőbe!
De milyen isteni „ratatouille-t” lehet készíteni, sült kápiával, zucchinivel, padlizsánnal, erős zöldpaprikával, és laskagombával! Itt a fűszerek között még egy kis tárkony és kakukkfű is elfér, de a kurkumát és egy csipetnyi zöldköményt semmiképpen se felejtsük ki. A só szinte felesleges, a fűszerek pótolják. Ha olyanunk van, akár le is turmixolhatjuk és akkor pástétomként is tálalhatjuk forró pirítóssal. És már pástétom, miért ne lehetne egy isteni vörös lencse, fokhagymával, petrezselyemmel, zellerlevéllel, korianderrel és lestyánnal?
Legutóbb újabb agyrémemet valósítottam meg: a fent említett keleti fűszerekkel olajon sütöttem apróra vágott kápiát és padlizsánt, és amikor már csaknem kész volt, rákockáztam az egészre egy gombóc mozzarellát. Pompás eledel lett, a serpenyőben lévő arany-vörös színű olajból egy csepp sem veszett kárba, kimártogattam.
És mi van akkor, hogy Életünk Párja mégis a közelben van, és érzékei csábítják a kóstolóra? Akkor először mindenképpen vágjunk olyan pofát, mint Pandacsöki Boborján a „világ legönzetlenebb embere” szerepében, aztán jó szívvel kínáljunk – csak annyit, hogy az még a megengedhető csábulás keretein belül marad. Mert az evés is olyan, mint a szerelem: együtt jó igazán…
Ajánlott bejegyzések:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
